Demain, c'est la Chandeleur!

Glasgow, Écosse, février 2009.
Deux chefs cuisiniers prétendent avoir battu le record du monde de la plus haute tour de crêpes
Pour réaliser cette tour de 75 cm de haut, ils ont utilisé 100 oeufs, plus de 8,5 litres de lait, 5 kg de farine et 3 kg de beurre.

Sans aller jusque là (mais si vous y parvenez, une photo s'impose pour le blog!), demain, c'est la Chandeleur!

Pensez à faire sauter vos crêpes, un Louis d'or dans la main gauche! (à défaut, des euros!)


Un peu d'histoire pour notre culture générale...

"Roue solaire, pièce d'or... et crêpes!
La survivance d'un mythe lointain se rapportant à la roue solaire expliquerait la coutume des crêpes (ou des beignets de forme ronde, dans le sud de la France) que l'on se doit de faire à cette période.
Des siècles durant les paysans ont pensé que s'ils ne faisaient pas de crêpes le jour de la Chandeleur, leur blé risquait d'être carié.
"Si point ne veut de blé charbonneux, mange des crêpes à la Chandeleur"

Une autre coutume consistait à tenir une pièce d'or dans la main gauche, tandis que de la droite on faisait sauter la première crêpe. Cette crêpe était ensuite enroulée autour de la pièce d'or et portée en procession par toute la famille jusqu'à la chambre où on la déposait jusqu'à l'année suivante sur le haut de l'armoire. Les débris de la crêpe de l'an passé étaient alors récupérés et la pièce qu'elle contenait donnée au premier pauvre qui passait (à noter que chez les Acadiens de l'île-du-Prince-Édouard on faisait une quête ce jour là pour venir en aide aux pauvres de la paroisse). Si on respectait tous ces rites on était assuré, disait-on, d'avoir de l'argent toute l'année:
Celui qui retourne sa crêpe avec adresse, qui ne la laisse pas tomber à terre ou qui ne la rattrape pas sous la forme navrante de quelque linge frippé, celui-là aura du bonheur jusqu'à la Chandeleur prochaine."
source momes.net

Et bien sûr...Une recette infaillible!
100g de farine
2 oeufs
1 pincée de sel
50g de beurre
25cl de lait entier
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger (ou autre arôme)
1 cuillère à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé

Bon appétit!